无锡美食指南?

1、奶油鲫鱼是江苏无锡的名菜，属于船菜。制作时，将新鲜的鲫鱼洗净去肚，煎至两面金黄，加入鸡汤和冷水，使汤变白。这里的奶油并非需要加入奶油一起煮，而是指煮出的汤呈乳白色，味道醇厚，故名奶油鲫鱼。 脆皮银鱼 脆皮银鱼是江苏无锡的名菜。制作时，选用优质太湖银鱼，裹上糊炸，蘸上调料。

2、**酱排骨**：无锡酱排骨是一道色香味俱全的传统名菜。选用优质猪排骨，经过精心腌制和慢火炖煮，肉质酥烂入味，酱香浓郁。这道菜不仅在无锡本地广受欢迎，也是外地游客必尝的美味。 **油面筋**：油面筋是一种以面粉为主要原料制成的传统小吃，口感Q弹有嚼劲。